Bakso bakar bisa menjadi salah satu kuliner pavorit keluarga anda. Citarasanya yang enak dan lezat sehingga banyak orang yang menyukainya.
Nah, bagi anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut kumpulan resep bakso bakar yang bisa anda coba:
Bakso Bakar Sederhana
Bahan – bahan:
- 40 biji bakso ukuran sedang
- 4 sendok makan saus tomat
- 4 bawang putih, haluskan
- 1 sachet kecil saus sambal
- 5 sendok makan kecap
- 2 sendok makan madu
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara memasak:
- Campur semua bumbu sampai rata.
- Lalu masukkan bakso, aduk rata dan diamkan beberapa jam.
- Masak bkso dan bumbu di wajan, lalu tambah air dan masak sampai bumbunya meresap.
- Tata bakso di tusukan sate kemudian panggang sebentar, bolak-balik sembari diolesi bumbu.
Bakso Bakar Bumbu Rujak
Bahan – bahan:
- 30 buah bakso, dikerat 4 bagian
- 2 buah tahu China, dipotong kotak 2 cm, digoreng sampai berkulit
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan bumbu rujak:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang hlus
- 2 buah cabai rawit, diiris serong
- 1 buah tomat, cincang
- 1 sendok makan kecap manis
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 1/4 sendok teh kaldu jamur
- 200 ml air
- 2 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok teh air
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara memasak:
- Langkah yang pertama rendam tusuk sate dalam air kurang lebih selama setengah jam.
- Kemudian lumuri bakso dan tahu goreng dengan bawang putih, kecap manis dan merica. Diamkan selama 15 menit.
- Tusuk bakso dan tahu bergantian. Lalu bakar di atas teflon.
- Panaskan minyak sayur. Lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Lalu masukkan cabai dan tomat. Aduk rata.
- Masukkan gula merah, garam, dan kaldu jamur. Masak sampai mendidih.
- Setelah itu, tambahkan larutan maizena. Lanjutkan memasak sampai meletup-letup.
- Sajikan bakso dengan bumbu rujaknya.
Bakso Bakar Bumbu Barbeque
Bahan – bahan:
- 40 butir bakso sapi
- 7 siung bawang putih kating, cincang
- 2 buah bawang Bombay ukuran kecil, cincang
- 2 sachet kecil madurasa rasa jeruk nipis
- 1 sachet kecil saus tiram
- 5 sachet kecil saus tomat
- 3 sendok makan saus barbeque delmonte
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- Mentega secukupnya
Cara memasak:
- Cuci bersih bakso lalu kerat-kerat. Tiriskan.
- Lalu tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega sampai harum dan matang. Matikan api.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal belibis, saus barbeque, minyak wijen, kecap inggris, dan lada hitam bubuk. Aduk rata kemudian nyalakan api kecil.
- Selanjutnya, masukkan bakso dan aduk rata sampai bumbu membalur semua bakso. Matikan api. Masukkan madu dan aduk rata kembali.
- Tusuk-tusuk bakso menggunakan tusuk sate. Lalu bakar bakso sampai matang.
- Bakso dapat dibakar di teflon, bara api, atau oven. Olesi loyang dengan mentega. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Lalu bakar selama 30 menit.
- Sajikan bakso bakar bersama sisa bumbu yang ada.